Bulles de l’an neuf et mises en bouche
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Tataki de bar, pétale d’oignons caramélisé, salade moutarde, carottes en pikels, huile d’herbes
et/ou
Foie gras poêlé, patate douce, purée de choux rouge, betterave à la badiane
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Dos de biche, sauce pain d’épice et poivre, panais, chou de bxl, pommes dauphines
ou
Dos de saumon, écrasée de pdt aux poireaux, sauce curry, betterave jaune
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Tartelette chocolat, marmelade d’orange, caramel d’orange
et/ou
Assortiment de fromages bio et/ou locaux (+10 € si en plus du dessert)
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Café/thé et mignardises
Menu 3 plats : 85 € - Menu 4 plats : 105 €