Tartare de veau grillé, tomates d'antan, mayonnaise au poivron, roquette et tuile de parmesan
et/ou
Truite saumonée, sucrine braisée, oeuf parfait, espuma de beurre noisette et croutons
Filet de porc roulé, mozzarella, tomates séchées, basilic, coulis de tomates, fregola sarda aux petits légumes
ou
Filet de sébaste, salé de lentilles au chorizo, poivrons d'été et sauce espagnole
Déclinaison d'abricots, stracciatella au chocolat blanc
et/ou
Assortiment de fromages bio et/ou locaux (+10eur si en plus du dessert)
Menu 3 plats : 55eur - Menu 4 plats (2 entrées) : 72eur
Toute modification du menu donne lieu à un supplément